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國際油價大跌，燃氣、油料費都跟著滑落，國內廣大的外食族不但未享受降價優惠，反因店家漲價，外食消費壓力與日俱增；主計總處昨公布，去年12月外食費年漲4.48％，不僅連續6個月飆破4％，也創下近6年來最大漲幅。可怕的是，這波漲勢短期看不到盡頭。
蛋肉價格牽動漲潮
主計總處統計，外食費漲得兇，對月支出6萬元家庭來說，等於1個月要多花費272元。「回不去了！」這是主計處對外食費的註解。
主計總處指出，去年12月外食費上漲與蛋、蔬菜、肉類及水產品價格波動有關，年增率分別來到13％、11％、9％與4％，去年最受矚目的豬肉價格近來下跌，但全年漲幅仍達13.97％，創近15年新高。
主計總處綜合統計處副處長蔡鈺泰表示，外食有價格僵固性，即「只能去(上漲）、回不來」，因為店家會以服務成分高為由，即使未來油氣或大宗物資價格下跌，也不會調降價格。
春節需求再掀漲勢
且這波漲勢短期恐看不到盡頭，除蔬菜因寒流來襲，供應量稍嫌不足，養雞協會也指出，天氣冷、育成率低，尤其土雞冬天進補需求大，到農曆年節前價格還會漲，漲幅介於5％至10％不等；目前紅羽土雞產地批發價格每台斤55元，零售市場依品種，已漲到120元至150元不等。
蔡鈺泰則預估，因比較基期的關係，今年4月以後，外食費漲幅將可控制在4％以內。
進口物資成本大增
不過業者指出，新台幣跌跌不休，導致小麥、黃豆、玉米等國際大宗物資進口成本大增，其中美國高品質小麥因同時遭遇減產，國內麵粉廠再也撐不住了，近期紛紛開始調漲價格，每包22公斤麵粉漲約20~40元，漲幅約3~6％。
聯華實業表示，進口小麥都是以美元報價，新台幣對美元匯率從去年10月至今短短2個月，就從29.5元跌破32元，以新台幣每貶值1元，22公斤裝麵粉每包成本就要增加12元計算，近日麵粉每包成本就增加30元。
鼎泰豐去年已經調漲過價格，主管表示，從來客反應中可得知「因為食安問題，顧客已經可以接受價格調漲」。
近來蔬菜和豬肉上漲，鬍鬚張販售的滷肉飯、排骨飯都會用到大量的豬肉，鬍鬚張主管坦言，撐的很辛苦，但目前會是自行吸收，近期沒有漲價計畫。
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